摘要: 以四川“巴山雀舌”茶叶的茶树老叶为材料,运用微波技术提取其中的总黄酮类物质.研究了乙醇体积分数、提取时间、微波功率、料液比等因素对黄酮得率的影响,在单因素实验的基础上采用L9(34)正交实验设计得到了最优工艺条件:乙醇体积分数为90%、微波时间为180S、微波功率为350W、料液比为1∶30(g/mL).在最佳实验条件下黄酮得率为5.397%.总黄酮清除DPPH·活性存在正相关的量效关系,清除DPPH·活性能力较强.研究结果为茶叶生产中副产物的综合利用提供了实验方法.